somriga rutor med jordgubbar, lime och vit choklad

när hösten nu ibland ger sig till känna i form av spöregn och allt annat än milda brisar, så blir man sugen på att bevara sommaren... här är receptet på en klockren kaka som får de varma månaderna att vara längre och ingredienserna går att få fatt i hela året om... :-)

till en liten långpanna:
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
175 g smör
saft och skal av 2 lime
150 g vit choklad
250 g frysta jordgubbar

sätt ugnen på 200 C. vispa ägg och socker pösigt. blanda torra ingredienser och vänd ner. smält smör och rör i. riv skalet och pressa saften ur lime och rör ihop.

häll smeten i en bakplåtspappersklädd liten långpanna (ca hälften av en vanlig). fördela halvfrysta jordgubbar och hackad vit choklad över smeten. grädda i 25-30 min.