skojig marinad

4 röd chili, spansk peppar
2 solo vitlökar
1 kanelstång, krossad
knappt en tesked kumminfrön
1/2 tesked nymalen svartpeppar
1 rågad matsked torkad oregano
50 g mörk choklad
2 dl olivolja
salt

skär av änden och kärna ur chili. koka dem mjuka i vatten i sisådär en kvart.

kör alla ingredienser inklusive någon dl av kokvattnen till en slät massa. marinera, helst lammkött, i minst 1 dygn.

jag serverade köttet tillsammans med krämig potatisgratäng och het salsa, perfekt! :-)