efter att jag blev så glatt överaskad av mina smoothies med björnbär och kanel, tänkte jag glatt att det borde gå precis lika bra i muffins också och det tycker jag helt klart att det gjorde.
blir lätt så för mig att när hösten börjar visa sig så smått, så blir jag sugen på julkryddor... varav ju kanel är en man ofta tänker på :-)
muffinsreceptet kommer från min mamma och är samma som hon använt ända sedan jag var riktigt liten.
för 15 muffins:
150 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 msk malen kanel
1 pkt frusna björnbär
rör ihop smör och socker, rör i ett ägg i taget. blanda sedan ner vetemjöl blandat med kanel och bakpulver. rör sist i frusna björnbär (måste vara frusna annars blir det mest en lilaaktig röra av smeten... :-) )
häll upp i dubbla muffinsformar eller muffinsformar i muffinsplåt och grädda i sisådär 20 min i 175 C.
Kanel är en av mina favoritkryddor. Låter spännande med kanel och björnbär.
SvaraRaderaHar aldrig provat björnbär och kanel, men som min kära sambo säger "gott och gott, kan bara bli gott!" :)
SvaraRadera