på grillen hamnade igår också lammracks med en jättegod marinad vars smaker också återkom i en dipsås.
till 800 g lammracks. ca 4 sådana bitar som på bilden:
1 solovitlök
1 msk torkad rosmarin
1 msk torkad timjan
1/2 tsk torkad chili
1 msk honung
1 msk soya
1 msk ketchup
1 dl olivolja
mortla allt utom olivolja i en rejäl mortel. tillsätt sedan olivolja och gnid in köttet. jag lät detta marinera i drygt ett dygn. lät sedan som vanligt sambon ta över grillningen... :-) det som gäller är att fort få till en yta på alla sidor av köttet och sedan grilla länge men ändå låta köttet bli lite rosa, då är lamm som godast :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar