torsdag 2 september 2010

camillas supergoda pepparkaksmuffins
























jag har en kompis som heter camilla och när man bjuds på fika där, så ställer hon ofta fram en helt sjukt god mjuk pepparkaka. den är sådär riktigt kryddig och god. här har jag gjort muffins av hennes finfina recept som hon gärna delade med sig av.

till 20 muffins:
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
1 msk kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk malda nejlikor
1,5 dl gräddfil
1,5 dl lingonsylt
1 tsk bikarbonat
4,5 dl vetemjöl

vispa ägg och socker pösigt. smält smöret och låt svalna. rör i smör, gräddfil och lingonsylt i äggvispet. blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.

häll upp i muffinsformar och grädda i 175 c i ca 35 min. pudra gärna över florsocker så blir de piffiga... :-)



3 kommentarer:

  1. Mums... mjuk pepparkaka är ju så gott. Testade ett annat recept till förra julen på pepparkaksmuffins men det blev inte alls gott, ska testa ditt recept och se om vi gillar det bättre. :-)

    SvaraRadera
  2. Mjuk pepparkaka är smaskens! Roligt att ha det i muffinsform.

    SvaraRadera
  3. Riktigt saftiga och goda!

    SvaraRadera